杏彩体育世界杯中国官网首页 加拿大东说念主戴伟在清远：把乡村废品站造成“顶流”西餐厅

2024年7月，加拿大东说念主戴伟，在广东清远白沙村开了清远独逐一家加拿大餐厅。

本年是他来中国的第23年。从北外肄业，到在广州作念英语培训、独处音乐东说念主、双语主握东说念主，再到“下乡”作念餐饮……漫长的中国生存，让这个也曾连“你好”都不会说的异邦后生，造成了一个平庸话比许多当地东说念主还要圭臬的“新乡东说念主”。

在白沙村的炊火气里，戴伟不仅已毕了我方的梦思，更找到了内心的安心。“我当今决定在这里生存。东说念主在那里，那里就是家。”

(加拿大东说念主戴伟在清远，时长共1分35秒)

加拿大东说念主戴伟在清远

不被暴露的豪恣礼聘

戴伟的中国之旅，始于2004年的一场“猖厥”奔赴。刚来时一句汉文都不会，连“你好”都不会说，却武断踏上了这片生疏地皮。回忆起那时的我方，他笑着摆摆手，“年青吧，哈哈哈”。

初到中国，戴伟先在北京异邦语大学学了一年汉文，随后便南下广东，一待就是20多年。在广州，他创办了一家英语培训机构，用15年的时刻积攒了一份业绩。但在他心里，弥远藏着一个未完成的梦思——开一家餐厅，共享我方家乡的文化和姆妈菜的滋味。

戴伟，枫殸加拿大姆妈菜餐厅独创东说念主、自媒体博主。

戴伟莫得礼聘在荣华的广州已毕这个梦思，而是把餐厅开在了清远市清城区的白沙村。“莫得一个东说念主能暴露我为什么要搬到农村开一家餐厅，每个东说念主都很诧异。”作出这个决定时，身边全是反对的声息，广州的一又友反复劝说他不要冲动，在看到他把产物从加拿大海运过来时，都以为他“发疯了”。

但戴伟有着我方的坚握。对于那些不睬解的声息，他礼聘平直屏蔽，“咱们生存在这里的时刻太短了，是以如若你以为一件事情很有益旨，别东说念主暴露不睬解都不紧要。”

创业之初，戴伟的思法就很明确：不要喧嚣闹市，不要圭臬化商圈，只思找一处的确有炊火气的乡村，开一间承载我方童年滋味的餐厅。

在加拿大时，他长居郊野，目之所及齐是林木环绕，常有野天真物出没。那份广大与宁静，是刻在他骨子里的回首。卓越万里来到中国，他思复刻这份包摄感，让每一个排闼而入的东说念主，卸下窘迫与不停，感受到的不是买卖化餐厅的疏离，而是像回到自家餐桌一般松懈逍遥。

被竹子和芭蕉环绕的枫殸加拿大姆妈菜餐厅。

为了已毕这份图景，戴伟阅历不少驰驱。他曾连气儿三周，每天驱车近10个小时，从市区到乡村，看遍一处处地点，但弥远嗅觉不合，直到碰见白沙村。那时途经这里，在村里逛了一下，这个场所以前是废品站，再早是养猪场。“我一看到这个边缘，就能思到它纠正后的式样”，当即决定租下这里，“是一种crush的嗅觉”。

扎根“Sugar Town”

从废品站到东说念主气餐厅，流程并非一帆风顺。

餐厅装修时，戴伟和妻子沿途主导策画，请来的都是腹地工东说念主，可两边的审好意思互异，让装修流程充满了小插曲。“有个很有请示的师父，刷墙的时候很不昂扬，他不睬解为什么要把白墙刷成黑、灰和水泥色。”

为了营造氛围感，他们专诚把门窗改小，却引得村民频频猜度。世东说念主意思意思他们究竟要作念什么，以致有东说念主直言“在这里开餐厅不会有东说念主来”。直到枫殸加拿大姆妈菜稳健开业后，全球才详情，这个异邦东说念主真实在村里开了一家西餐厅。

乡村创业不免有细碎的摩擦与未便，但更多时候，戴伟得益的是腹地东说念主的友善、包容与沉默相助。他很快和全球合而为一。

白沙村昔日曾叫“白沙塘”，戴伟还因此给它取了一个可儿的英文名——“Sugar Town”。如今的他，早已成了村子里的熟容颜。走在路上，碰见每一位村民都会相互点头“say hi”，全球还会把我方种的菜送给他。

卓越谈话与国籍的剖析，在小墟落里徐徐千里淀。

戴伟及家东说念主相似与餐厅职工沿途聚餐。

“他险些阻塞村里每一个东说念主，碰见谁都会主动打呼叫、聊天。”枫殸餐厅店长赖先生认为，戴伟身上自带一种关怀友好的气场，也暗暗影响着身边的东说念主。原人道格内向的赖先生，在他的带动下徐徐变得豁达外向，“从一个i东说念主造成了e东说念主”，更惬心主动和村里的长者、孩子们换取。东说念主与东说念主之间的距离，就这么少许点被拉近。

餐厅的其他职工大多是村子里的家庭主妇。“我请东说念主不看年岁、学历、身高、性别，只看东说念主品和才略，咱们有好多50多岁的共事。”在加拿大，好多六七十岁的东说念主也会不息职责，戴伟不思用年岁法则任何东说念主。和职工相处，他也潦草雇主架子，“我把他们当东说念主，他们也把我当东说念主”。独一的小缺憾，是他还听不懂粤语和客家话，正在发奋学习。

悠扬扩散

广东是好意思食大省，“食在广东”的好意思誉响彻世界。但戴伟的餐厅，弥远坚握作念最传统的加拿大魁北克家常菜。

“广东吃饭的礼聘止境多，粤菜可口，广州、深圳也有全世界的菜。但很少有东说念主作念加拿大菜，更少有魁北克省的家常菜。”戴伟说，他开餐厅的初志，是思共享小时候姆妈给他作念的菜的滋味，不是作念汉堡、牛扒那种买卖菜品。

有东说念主劝他，稳当治疗适配广东东说念主口味，才略眩惑更多来宾，但他坚忍拒却。“这对我很遑急，杏彩体育世界杯中国官网首页我只作念最正统的魁北克家常菜，不思和会其他东西。”戴伟的口吻格外稳健，文化换取比买卖更遑急，“我莫得太洽商效益问题，可能我属于比拟艺术类的东说念主，都是看嗅觉和灵感。”

在他的菜品里，独一的腹地元素，是清远的特产——清远鸡。“清远鸡在中国很出名，我回加拿大，好多华东说念主也知说念。咱们用清远鸡作念加拿大烤鸡，腹地来宾都非常心爱。”

枫殸餐厅经典北好意思烤鸡。

这份对本味的信守，莫得被亏负。开业以来，枫殸餐厅耐久排在行家点评“清远西餐热点榜”第一。跟着餐厅逐渐走红，这片蓝本舒坦的乡村也悄然发生了变化。

“就像一颗石子投进了村里安心的水池”，店长赖先生说，从前这里唯有腹地村民交游，如今大湾区乃至更远场所的来宾专程过来，村子一下子扰乱起来。村民们也很友善，相似主动为生疏来宾指路。

白沙村所在洲心街说念也趁势开展了一系列文旅配套职责：要点鼓励白沙村东说念主居环境整治，发动植树动作将昔日的臭水沟造成了失业绿地，并废除了多处违纪告白牌；同期完成了东说念主民东路塘坦路段多处风貌整治，按期算帐积存垃圾，修剪骨干说念树枝。让这个扎根乡野的小店，多了几分被治理的妥帖。

用镜头结合乡村和世界

戴伟的餐厅，能被更多东说念主知说念，离不开外交平台的传播。

从餐厅规画阶段运转，他就在抖音等短视频平台上录vlog共享，刚开业没多久，几条视频俄顷爆了，其中一个纪录母亲路易斯在乡村生存的视频，还或然拿下了第七届“第三只眼看中国”外洋短视频大赛最好作品奖。

2025第七届“第三只眼看中国”外洋短视频大赛最好作品奖获奖文凭。

从剧本、案牍，到拍摄、裁剪、运营，以致恢复驳倒，戴伟一东说念主包揽了视频创作的全部步调。他从不接告白，只拍餐厅的正常、乡村的景致、与村民的相处。恰是这份的确，眩惑了许多网友前来打卡；还有世界各地的华东说念主留言，称归国后一定要来他的餐厅。

他的视频不仅让我方的餐厅被东说念主熟知，也让更多东说念主阻塞了白沙村。“我会带来宾逛村子、看田和竹林”，也会给专程来餐厅打卡的来宾先容清远其他场所，感受清远的好意思。

戴伟视频截图。

谈起最心爱的作品，戴伟说是一个纪录工东说念主装修的视频，“这个故事不是讲纠正屋子的，而是对于这些师父们这三个月的生存的”。

清远春季多雨，工地酷暑，蚊虫冷酷。师父们用点火报纸的土观点驱赶蚊虫，在笨重的环境里沉默劳顿，从未报怨。装修职责重叠败兴，他们却能在细微处找到乐趣。一位有三十年请示的水泥师父，还主动钻研壁炉构造，并为此策画了一个别出机杼的小拱门。“我非常惬意，感谢他那么经心。”戴伟在视频里说。

餐厅内环境

装修本领，当地村民和餐厅共事也一同加入，算帐竹林、刷墙、铺水泥地。全球单干结合，共同成长。“我一直以为竹子是大当然送礼的礼物，不舍得砍掉它们，然则村民告诉我唯有撤回不好的，才会长出更好的。效果还真实是这么，我学到了。”

视频发布后，不少网友被这份真挚打动。有东说念主留言：“能感受到你对每一位服务者的招供，也看到你对中国这片地皮、对广东清远满满的嗜好。”也有东说念主写说念：“我以为，所谓第三只眼就是旁不雅者。中国有句古话叫旁不雅者清。唯有以旁不雅者的眼神才略看到正常东说念主忽略的小事情，非论你是在中国，照旧在你我方的国度。你作念到了，况且作念得非常好，恭喜你，也要向你学习。”

网友驳倒。

听从内心的声息

在清远乡村创业的这两年，戴伟的变化很大。

辨认城市喧嚣，每次回到村里，他都倍感舒展，狂躁也随之隐匿。“我本来止境心爱大城市，心爱广州的快节律和活力，但来到这边节律慢下来，灵魂不错呼吸、舒坦下来。”每天清早开门等于圆润鸟鸣，刮风时窗外竹影沙沙，这些当然声响，成了他最稀有的伴随。

餐厅门口的树木。

据洲心街说念干系职责主说念主员先容，现时该街说念正通过“庭院经济”和“全域旅游”两条腿步辇儿，有序开展全域骨干说念东说念主居环境整治，全面升级城乡面目，强化创业服务，优化营商环境，眩惑各路创客扎根。戴伟的餐厅不仅是一张外洋柬帖，更是“庭院+餐饮”的天的确践，顺利眩惑了无数门客专程打卡，灵验带动了左近的东说念主气和乡村经济活力。下一步，洲心街说念将结合左近要点文旅名堂，串珠成线打造文旅道路，加强对该店的宣传实行，以点带面提高区域眩惑力。

戴伟思对有益来乡村创业的年青东说念主说，农村和城市创业，施行并无太大互异，都要贬责难题、作念出决定，仅仅环境不同。“非论在哪，每个东说念主都应该按照我方心里的声息来作念事情，礼聘要走哪一条路。”广东乡村发展空间精深，除了餐饮，艺术空间、生存体验馆等诸多业态都值得尝试。当下越来越多东说念主渴慕逃离城市快节律，体验乡村慢生存，乡村创业既能眩惑同频的东说念主，也能让更多东说念主看见乡村之好意思。

对于畴昔，戴伟并无太大贪念，只思把餐厅一直作念下去，共享家乡的滋味与文化便已饱胀。至于开分店，他暂时莫得洽商，“以后也有可能，但当今这么仍是很好。”

采写：李彤欣

影相：李卓然

策画：欧剑钊

起头：南边农村报杏彩体育世界杯中国官网首页